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南海100駅自慢

伽羅橋

伽羅橋駅

老舗のカステラに、甘くない技が隠れていました。

伽羅橋駅から目と鼻の先にあるカステラ工場。
昭和27年創業の「銀装」は、このまちが誇る老舗の菓子店で
1日1万個もの商品がつくられ、全国へと出荷されています。
カステラは、わずかな気温や湿度の変化でも
味が変わるデリケートなお菓子。
どれだけ機械化が進んでも、製造の全行程には手作業が加えられ
地元の職人の巧みな技術によって品質が保たれています。
全長25mの長いベルトコンベヤーを通り抜け、
できあがったフワフワの生地は、彼らの努力と丹精がこもった結晶。
美味しさを追求し続けるアツいこだわりが、
まちのおやつをふんわりやさしく焼きあげています。

愛が、多すぎる。伽羅橋駅の自慢

伽羅橋が当時のままで…

伽羅橋駅の「伽羅橋」というのは、旧紀州街道の芦田川という川にかかっていた橋の名前から来ています。元々は木製でできていましたが、幕末の時期に交通量が増し、強度の高い石橋に架け替えられたそうです。1988年に伽羅橋駅から少しはなれた高砂公園に移設され、現在も当時の姿のままで残されており、文化庁より登録文化財に認定されました。

駅前にそびえます

伽羅橋駅を降りるとすぐ、目の前にそびえるのは、大雄寺旧蹟の碑。大雄寺というのは、南北朝時代に建てられたと言われており、とても立派なお寺だったそうです。こちらの碑は、当初、紀州街道に建てられましたが、設置場所が何度か移転し、現在の伽羅橋駅前で落ち着いたそうです。

南海100駅自慢 メイキング

職人さんの見事な手作業!

やって来たのは伽羅橋駅。駅を降りるとすぐそばにあるのは、カステラで有名な銀装さんの工場。そして、工場直営店の「フロリードハウス」です。早速案内していただいた工場内には、とても甘い香りが広がっていました。その甘い香りとは裏腹に工場で働く職人さんたちの手作業の一つ一つ、気泡を取り除くプロの技や味を一定に保つ確認作業などは、舌を巻くほど厳しいものでした。そんな‘甘くない’職人の姿をポスターで伝えられたでしょうか?

アクセスはコチラから

  • 高砂公園
  • 大雄寺の石碑
  • フロリード・ハウス

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